Цукаты получаются очень вкусными, их можно использовать для гранолы, в кексы, как начинку или просто так есть, как снек.

Слива этим способом сушится, от силы, два дня, а ведь я живу в квартире и у меня нет возможности разложить её на больших поверхностях на солнце. Слива получается очень вкусная, сладкая, мягкая, эластичная, не пересушенная. Она похожа на цукаты и её можно есть вместо конфет, добавлять в десерты и в выпечку. А ещё таким способом можно делать вяленую сливу, если добавить маринад, специи и растительное масло. Я буду сушить обыкновенную, не очень крупную сливу. У нас её называют "воробьевка". Мы сливу хорошо моем и удаляем из неё косточки...

Сегодня вы узнаете все тонкости приготовления вкусных цукатов, куда можно применить этот ароматный продукт, условия хранения и еще кое-что интересное, но обо всем по порядку. Список ингредиентов: Апельсины, как и лимоны необходимо тщательно помыть в горячей воде с добавлением соды, затем обдать кипятком и вытереть насухо. Я подготовила 2 кг апельсинов, у меня очень крупные, египетские, всего 6 шт. и еще я взяла 2 лимона. Надрезаем кожуру у апельсинов крест на крест, а, чтобы удобней было ее снимать немножко срезаем верхушку...

Когда соседка приносила ведро переспевших слив или битых яблок, Бабушка благодарила, потом решительно заявляла: "Зима всё подберет!", садилась в теньке, повязывала лоб сложенной косынкой, становясь похожей на старого мудрого индейца, и перебирала, чистила, резала... В итоге из ведра "некондиции" получалось несколько банок пахучего варенья. И зимой оно действительно залетало "на ура". Бабушка гордо улыбалась - вот, мол, а вам бы только выбросить!.. Думать надо, думать головой!.. И времени своего не жалеть...