Цимес — рецепт еврейской кухни. А цимес из курицы — это сытное еврейское блюдо, оно согреет вашу душу и порадует вкусовые рецепторы. Курица в еврейской кухне занимает особое место, и этот рецепт — тому подтверждение. Цимес готовится на медленном огне в течение некоторого времени, поэтому вкусы курицы, моркови, лука и чернослива смешиваются воедино, создав чудесный и уникальный вкус, характерный для этого блюда. Вы можете добавить еще несколько ингредиентов, подходящих к этому блюду, например, чеснок, лавровый лист, кайенский перец...

Знаменит цимес прежде всего потому, что само это слово часто используют как синоним чего-то очень вкусного. Однако далеко не все представляют, что за блюдо этот самый цимес и на что он вообще похож. Как и у большинства национальных блюд у цимеса нет единого универсального рецепта, а есть разные вариации. Версию цимеса, которую я сегодня предлагаю читателям, можно кратко описать так: это сладкое рагу из моркови. Иногда цимес даже называют "еврейским десертом", скорее всего из-за его сладких ингридиентов...

Цимес - это праздничный десерт еврейской кухни. Его часто использовали как "антреме" - блюдо, которое подают между главными или перед десертом. В русской кухне эту роль исполняли пироги, во французской - сыры. Главная задача - нейтрализовать вкус предыдущего блюда, что максимально прочувствовать вкус следующей. Ингредиенты для классического цимеса: Как готовить: Чернослив и изюм необходимо промыть и оставить на некоторое время в воде, чтобы они стали мягкими...