В Татарстане, оказывается, тоже активно празднуют Пасху. Обязательно ходят в баню, чисто-чисто убирают в домах, обязательно надевают самые нарядные костюмы и, конечно, готовят самую вкусную еду. О татарской выпечке мы знаем много, а вот супы меня заинтересовали по-настоящему...
Обычно готовят на говяжьем, бараньем или курином бульоне. Такой суп готовили моя бабушка и мама.
К сожалению, точного рецепта я не записала, но точно помню, что тесто мама готовила на яйце, бульоне и гороховой муке и отваривала чумар в говяжьем бульоне.
Я приготовила #чумар на курином бульоне. Кстати,
чумар можно приготовить на овощном бульоне - тогда вы получите постный суп с содержанием белка. Гороховую муку я покупаю в магазине или на Яндекс Маркете.
Кто-то не ленится и перемалывает лущёный горох в кофемолке или блендере до состояния муки...