Эчпочмак (другой вариант усбосмак) - с башкирского означает "треугольник". Это блюдо татарской и башкирской кухни. Это мучное изделие, зачастую, используется дрожжевое тесто, иногда пресное. Начинка состоит из мяса утки или гуся (может быть и с говядиной), картофеля, лука. Является очень распространенным кулинарным изделием среди жителей нашей страны. История появления эчпочмака Это блюдо появилось во времена тюркских племен, когда этот народ был кочевым. Для эчпочмака использовалось мясо лошади (конина)...

Приветствую всех на моем канале! Сегодня попробуем треугольный символ татарской кухни - эчпочмак. У этого пирожка масса поклонников. Показывали даже по телевизору человека с татуировкой эчпочмака. Так что представляет собой эчпочмак? Это татарская национальная выпечка в форме треугольника (в переводе эчпочмак означает треугольник). Готовится из дрожжевого или пресного теста с начинкой из курицы (используют так же говядину или баранину) с картофелем и луком. Отличительной особенностью в приготовлении этого пирожка является то, что начинка кладется сырой...