тарталетка песочная с малиной

•Тарталетки с малиновой начинкой•

Песочное тесто, таящее во рту, малиновая начинка с легкой кислинкой и сверху воздушный нежный крем… отличное сочетание для вкусного десерта))

P.S не приторное, в меру сладкое ;)

Тесто:

-115г масло комнатной t

-60г Сахара

-2 желтка

-220г муки

-щепотка соды

Масло взбить с сахаром до белой массы (2-3 минуты) добавить желтки, взбить просеять муку с содой. Замесить. Распределить по формочкам, вилкой наколоть дно и отправить в холод минут на 20. Выпекать при 180 гр 20-30 минут

Остудить, достать из формочек.

Начинка (но можно добавить и любимый джем, на ваш вкус)

-300гр замороженной малины

-60г сахара

-1,5 ст л крахмала кукурузного размешать в 50 мл воды

В сотейнике смешать малину и Сахар и поставить на средний огонь, варить помешивая до кипения. Добавить крахмал с водой и помешивая варим до загустения. Остудить.

Белковый заварной крем:

-2 белка

-120 г сахара

Соединить белки с сахаром, поставить на водяную баню и начать взбивать ручным миксером, пока от венчиков не будет следов. Примерно 5-6 минут. Остудить.

На тарталетки выложить начинку сверху белковый крем.

P.S. Белки можно не ставить на водяную баню и просто взбивать. Тоже будет вкусно 😋

#десерт

#простобыстровкусно