Тала - это нанайское блюдо из сырой рыбы. У нанайцев, наверное, не было уксуса и они делали, или до сих пор делают, талу только с солью. Еще у них не было селедки, аутентичная тала делается из хищной речной рыбы - щука, ленок, сиг. Мой папа очень любил и часто делал талу из селедки. Где он взял именно такой рецепт я не знаю, но я пробовала разную талу и эта мне больше всего нравится. Попробуйте и вы, это очень вкусно и совсем не дорого. Берем две свежемороженые сельди, отрезам головы, хвосты, вынимаем внутренности и снимаем шкурку прям с мерзлых рыбин...

Дорогие друзья! Сегодня у нас рецепт вкуснейшего блюда из рыбы - горбуши! 🐟 Тала! Это сырая маринованная рыба. На нашем сайте ( в шапке профиля) в разделе соленая рыба можно посмотреть и другие рецепты талы.📝 Итак, 🔹400-600 гр. горбуши, 🔹1 столовая ложка крупной соли, 🔹1чайная ложка сахару, 🔹1 столовая ложка ароматного растительного масла, 🔹щепотка черного молотого перца, 🔹1-2 столовых ложки яблочного уксуса, 🔹1 крупная головка лука. 🔸Горбушу свежую обязательно заморозить на сутки при температуре 18-20°С...