Гликемический индекс - величина, характеризующее способностью продуктов, содержащих углеводы, повышать глюкозу крови по сравнению с употреблением чистой глюкозы.  Есть продуты, содержащие большое количество углеводов, но глюкозу крови данные продукты повышают плавно, медленно, что снижает вариабельность гликемии. Вариабельность гликемии - амплитуда колебаний гликемии, разброс, вариантов гликемии в течение дня. Именно колебания гликемии в течение дня влияют на качество жизни, определяют скорость развития осложнений сахарного диабета...

Углеводы и диабет! Это парочка всегда произносится одновременно. Расчет количества углеводов – увы, обязательная часть жизни диабетика. По крайней мере, в момент подбора подходящего питания без расчетов не обойтись. А как посчитать их правильно? Оказывается, не все умеют это делать. Сегодня разберем расчет на примере простейшего супчика, из разряда «Кинул все в кастрюльку, и готово». Главное понять очень простые вещи: 1. Углеводов в любом вашем блюде ровно столько, сколько вы их туда положили! 2...