Привет, меня зовут Саша. Вы на моем канале Саша LAND 😉 Недавно мы с родителями ездили к бабушке в деревню. Бабушка угощала нас перепечами и табанями. Как раз про табани я хочу рассказать в этой статье. Снял небольшое видео, как мама и бабушка готовили табани в печи. Посмотрите, как лепешки надуваются на открытом огне: Табани - это удмуртское блюдо, напоминающее блины или оладьи из жидкого дрожжевого теста. Часто тесто делают вечером, а утром уже выпекают. Как бабушка говорит, чем тесто дольше киснет, тем вкуснее бывают табани. Название "табань" происходит от слов таба - сковорода и + нянь - хлеб...
Национальная кухня удмуртов корнями уходит далеко в прошлое, в древние земледельческие и животноводческие традиции. Сочетание продуктов земледелия и животноводства позволило получить основные блюда национальной кухни, которые так нравились коренным жителям. Одной из особенностей национального стола удмуртов является также обилие зерновых культур. Удмуртские табани - блюдо, давно полюбившееся жителям Удмуртии. Национальное блюдо табани: нюансы приготовления Во второй половине 19 века для приготовления...