446 подписчиков
446 подписчиков
Сырники, простое и многим любимое блюдо. Как Вы знаете, творог очень полезный продукт, поэтому блюда, приготовленные на основе данного продукта, подойдут для людей, которые увлеклись диетой и здоровым образом жизни, да и вообще, это очень вкусно и полезно! Для приготовления сырников, важно правильно выбрать творог, я имею ввиду % содержания жира и консистенция. Я стараюсь выбирать домашний творог, конечно в нем содержится больше жира, чем в покупном, однако по вкусу, разница колоссальная. В большинстве случаев, творог зернистый, а после жарки и вовсе на зубах могут оставаться частички зернышек...
52,9K подписчиков
У меня никогда не получались сырники, пока я не попробовала этот рецепт.
Я сделала пошаговый фотоотчёт приготовления, также прилагаю скрин расчетов с кбжу. Одна порция - это один сырник. У меня их 4 из данного количества ингредиентов.
Самое главное, чтобы сырники не развалились и получились - это правильный творог! В нем не должно быть избытка влаги.
Мне нравится Простоквашино как на фото.
Также, чтобы не добавлять в него лишнюю влагу, я кладу не яйцо, а только желток для сцепки, разминаю вилочкой.
Затем добавляю столовую ложку муки с горкой, сахарозаменитель (фитпарад 7), ванилин. Все тщательно разминаю вилкой до однородности.
Далее я беру тесто - оно не должно прилипать к рукам. Если прилипает - добавляем мучки. Выкладываю тесто на доску, присыпанную мукой и катаю колбаску.
Разрезаю колбаску на три-четыре части и немного придаю форму руками.
Выкладываю на разогретую сковородку и жарю на небольшом огне без крышки (у меня 5-6 при макс. 9), пока низ не подрумянился, а верх не начнет схватываться, далее переворачиваю и дожариваю также с другой стороны.
Мне нравится жарить на капле топлёного масла, но можно и на обычном или без.