Вкусные сырники на сковороде - рецепт почти без муки. Готовлю сырники из двух (180 г) пачек творога, максимально сухого, жирностью от 5%. Обезжиренный творог не подходит, сырники из него рыхлые и часто разваливаются. Как приготовить сырники Если творог не сухой, то лишнюю жидкость из творога отжимаю бумажными полотенцами. Яичный белок - это лишняя жидкость, поэтому кладу в творог только желтки. Добавляю соль, сахар и 1,5 - 2 ст. л муки. Массу выкладываю на стол, посыпанный мукой, и обваливаю в муке, руками формируя "колбасу"...

По этому рецепту сырники у меня всегда получаются очень вкусными, пышными и главное больше никогда не разваливаются, а весь секрет в правильном тесте. Я просто обожаю сырники, особенно со сметанкой на завтрак, что может быть вкуснее! Раньше сколько ни готовил, никогда не получались у меня сырники, разваливались, крошились, в общем как говорится "что-то пошло не так". А теперь и проблем не знаю, нашел рецепт правильного теста и хочу этим небольшим "секретом" поделиться с вами. Для приготовления понадобится...