В мире представлено большое разнообразие сыров, их более 2000 видов. Хозяйкам не обязательно разбираться во всех разновидностях, но нужно выделить для себя несколько, которые идеально подойдут разным блюдам. Расскажем, какие плавящиеся сорта сыра оптимальны для пиццы, бутербродов. Почему сыр хорошо плавится? Все виды сыров тянутся. Но одни плавятся лучше. Если вы ищите продукт, который будет хорошо плавиться, то лучше обратить внимание на молодые сыры. Они должны содержать большое количество влаги и жира...

Какой итальянский продукт можно смело назвать самым известным? Не ошибетесь, если назовете пармезан. Этот сыр имеет действительно мировую славу, его можно найти в магазинах каждой страны и среди ингредиентов блюд любого ресторана европейской кухни. Расскажем немного об истории пармезана и том, как лучше его использовать в кулинарии. Происхождение пармезана Оригинальное название сорта – пармиджано реджано, но «пармезан» используют чаще. Придумали его когда-то монахи-бенедиктинцы, они долго имели монополию на продукт и хранили секрет его приготовления...