Представляете, маскарпоне - итальянский сливочный сыр, с участием которого готовят известный во всём мире десерт "Тирамису", - для приготовления требует из ингредиентов только жирных сливок (30-33%), немного воды и лимонной кислоты! И это всё, больше ничего не надо. Вы знали? Ингредиенты Примечания. 1) Сливки должны быть абсолютно без всяких добавок типа каррагинана и пр. Такие сливки в Москве можно купить, например, в магазинах "Мясновъ" (33%) или "ВкусВилл" (30%). 2) Разумеется, лимонную кислоту с водой можно заменить лимонным соком, но сколько лимонного сока взять, я никогда не высчитывала...
Этот сыр всегда ассоциируется у нас с нежнейшими десертами. Из него делают знаменитый десерт Тирамису, подают со свежими сезонными ягодами. Часто Маскарпоне добавляют в крем-сыр при приготовлении чизкейков. По сути Маскарпоне — густая, плотная и жирная сметана, но без характерной кислинки. Поэтому этот сыр можно использовать как сметану в десертах, соусах, рецептах блюд ...