Ингредиенты: 5 л козьего молока, 0.50 гр сухой мезофильной закваски мм101, порошка плесневой культуры Penicillium candidum, порошка плесневой культуры geotrichum candidum, 0.50 гр порошка хлористого кальция, 1⁄4 ч...

Восхитительный результат эксперимента сыроваров: классический, горячо любимый всеми, маасдам и полезнейшее козье молоко — крупные «глазки» и сладковатые ореховые нотки, переплетаются, с характерным для козьих сыров, вкусом. Козий маасдам намного мягче и нежнее швейцарского эмменталя, а к употреблению готов всего через 2 месяца выдержки. Маасдам из козьего молока — отличный вариант весенне-летних заготовок сыра на зиму. * 1,6 г ТЕРМО-2, также Вы можете использовать закваску Danisco Choozit TA 45 1/4 ч...