Не всякая "Дружба" одинаково хорошо плавится в супе, но у нас во дворе продаются плавленые сырки с идеальным составом, прямо как во времена советского детства, у кого оно вообще было, конечно. Если не повезло с зеленой вывеской ВВ в шаговой доступности, найдется и какой-нибудь другой удачный сырок, в фольге или в коробочке, лишь бы в супе плавился. Я до сих пор с огромной благодарностью вспоминаю терпеливую и веселую девчонку Дину из студенческого общежития, которая научила меня добавлять его в еду, не превращая ценный продукт в пошлую закуску...

В мире представлено большое разнообразие сыров, их более 2000 видов. Хозяйкам не обязательно разбираться во всех разновидностях, но нужно выделить для себя несколько, которые идеально подойдут разным блюдам. Расскажем, какие плавящиеся сорта сыра оптимальны для пиццы, бутербродов. Почему сыр хорошо плавится? Все виды сыров тянутся. Но одни плавятся лучше. Если вы ищите продукт, который будет хорошо плавиться, то лучше обратить внимание на молодые сыры. Они должны содержать большое количество влаги и жира...