В последнее время я стала часто покупать сыры разных марок. Благо, что в Магните семейном приличный выбор, и часто встречаются сыры по хорошей скидке в 30-40 и даже в 50%. Конечно, за 1000-2000 за кило я точно сыр брать не буду, а вот если он по отличной скидке, то почему бы и нет...

Купили на новогодний стол сыр с плесенью? Но в мозгу мысль, можно ли это есть? Можно и безопасно. Рассказываем, почему. Всего в мире существуют миллионы видов плесени: некоторые из них опасны для человека, однако большинство, в целом, безвредны. Это касается и сыров с плесенью. Имеется два основных вида сыров с плесенью: В голубых сырах содержится вид плесени Penicillium roqueforti. Как рассказала микробиолог пищевых продуктов из Университета Небраски Хизер Халлен-Адамс, уже в сырах с белой плесенью содержится другой вид — Penicillium camemberti...

Сыр с плесенью — это и рокфор или бри, и забытый в углу холодильника кусочек. Какая плесень полезна, а какая вредна? Плесень — микроскопические грибы, образующие налет на органических и неорганических поверхностях. Некоторые из них способны вызывать тяжелые заболевания, а другие столетиями используются в производстве пищевых продуктов, любимых многими из нас. Причем «благородные» виды могут трансформироваться в токсичные, и наоборот. Все зависит от среды: в определенных контролируемых условиях...

Сыр – вкусный, популярный молочный продукт. Возможно, вы когда-нибудь замечали нечеткие пятна на сыре – плесень. Безопасно ли его есть? Плесень может появляться на всех продуктам питания. Обычно её появление означает, что продукт придётся выбросить...