В последние годы под влиянием атмосферных Зефиров Старый Свет обретает модные ныне свободы, попирая сложенные веками традиции. В фокусе нашей тематики, к примеру, подверженнее остракизму свинины в целом и свиной грудинки в частности, как мяса тяжелого, неполезного, которому не место в прогрессивном обществе. В тренде мясо из бобового изолята и лабораторно-пробирочное культивирование. Здесь я, конечно, немного утрирую, но в целом такой вектор намечается. Китай и Япония мнение о вредности свинины не разделяют и с удовольствием балуют себя этим недорогим натуральным протеином...

Вкусная китайская свинина барбекю или рецепт свинины Чар Сиу готовится в основном из свинины. Char siu буквально означает поджаривание на вилке. Это традиционный китайский метод приготовления блюда. Лучше всего его готовить на углях, но важно готовить на непрямом огне...