Поджарка из свинины по рецепту из старого общепитовского сборника рецептур 83 года. Такую поджарку готовили в всех столовых. Готовится очень просто , а получается сочная, мягкая со вкусом натурального мяса. Быстрый ужин или обед для всей семьи. Подается с любым гарниром. Поджарку можно приготовить из любого мяса из говядины, свинины, телятины, баранины и козлятины. Но самая нежная и вкусная она получается из свинины. Пошаговый рецепт: Для приготовления этого блюда потребуется минимум продуктов...
Свинина по-рязански. 700-800 гр. свинины 2-3 яйца 1-2 моркови 50 гр. свиного шпика 1 столовая лодка 3%-го укусуса 1 чайная ложка сахара соль, перец(лучше красный) В куске свинины(окороке или корейке) по всей длине сделать углубление, немного посолить и уложить туда варёные яйца , нашпиговать салом и сырой морковью. Сверху натереть солью, сахаром, уксусом и красным перцем, дать постоять 3 часа, затем жарить 1-1,5 часа до готовности. Свинина, запечённая по-уральскими. 500 гр. свинины 2 стакана муки...