Свиные отбивные из карбонада, шейки или филе птицы во взбитом яйце и панировочных сухариках - быстро, просто, эффективно и вкусно - притом на любой, даже самый взыскательный вкус. Отбивные – совершенно особый объект кулинарии, который готовится очень быстро, и не в последнюю очередь благодаря предварительной энергичной механической обработке. То есть их попросту колотят, отбивая структуру мякоти специальным молотком или любым подходящим инструментом. У мясных волокон нарушается структура, они быстро...

Невероятно вкусное мясо.Оценят все! Это сочное мясо внутри с хрустящей корочкой снаружи. Свинина- 500г. Яйца- 2 щт. Мука- 100г. Соль- по вкусу. Специи- по вкусу. Подсолнечное масло. Мясо нарезать пластинками 0,5 - 0,7 см толщиной. Удобней резать, если мясо не полностью разморозилось. Отбить пластинки кухонным молотком с каждой стороны. Отбивные станут в два раза больше - кусочки можно разрезать пополам...