Сегодня мы приготовим очень вкусную, свежую селедку в маринаде из уксуса и лука, вкус которой трудно сравнивать с магазинным продуктом. Уже начался сезон лова, поэтому я готовлю свежепойманную селедочку. Это очень вкусно и просто в приготовлении. Ингредиенты: * сельдь свежая – 1 рыбина (можно большую); * лук репчатый (лучше молодой, который покрепче) – 2-3 головки; * уксусная кислота или уксус – по вкусу (не переборщите); * масло растительное – 50-70 мл; * кориандр (молотый) – немного, пару щепоток; * лук зеленый – несколько перышков...

Ароматная, в звонком сладко-кислом маринаде, аппетитном, чуть маслянистом, нежная, сочная - такую селедочку не купишь, и не всегда удачно приготовишь. Рецепт хорош простотой и мгновенным приготовлением: готова такая селедка уже через сутки. И это действительно любимый в семье рецепт, а те, кто не знает его - те думают, что это покупная "готовая" маринованная селедка. А ведь такой не купишь :) А лук - лук просто прекрасен: такой тоже по отдельности мариновать не всегда получается. Хотя готовится невероятно просто - такие рецепты называю "ленивыми"...