Всем огромный кулинарный привет. Сегодня буду готовить тушеную капусту слегка на немецкий манер. Для начала пополам разрезаю вилок капусты. Вот здесь, в нижней части листики идут горизонтально. Ее я и буду использовать. Кладу шапочкой к верху и нарезаю на не очень длинные кусочки. Так удобнее будет есть готовое блюдо. В итоге у меня получился ровно килограмм. Теперь все хорошенько присаливаю, перемешиваю и обминаю руками, чтобы капуста подсела и пустила сок. Это ускорит процесс приготовления и слегка уменьшит объем...

На дворе весна и все больше хочется свежих овощей. Все чаще мы покупаем в магазине помидорчики и слегка подешевевшие огурчики. А вот квашеная капустка, которая так хорошо елась зимой, остается уже "не у дел" и печально умирает на полке в холодильнике, занимая место и нервируя хозяйку...