Беру головку чеснока и уже через 5 минут у меня на столе ароматный сушёный чеснок. Это мой самый любимый способ, всегда выручит если в доме не оказалось такой приправы, а надо. До магазина дольше (по времени) ходить придётся, чем по этому способу приготовить самим. Конечно можно чеснок нарезать и высушить естественным путём, но на это уйдёт несколько дней. Можно воспользоваться сушилкой, духовкой, но это тоже не очень быстро, да и сушилки есть не у каждого, а вот этот способ доступен практически каждому...

Начало августа — наиболее подходящее время для выкапывания чеснока. Не откладывайте его сбор: ведь чем ближе к осени — тем хуже в итоге он будет храниться. Еще и проливные дожди могут нагрянуть. Для начала на несколько часов оставьте выкопанные овощи просто на земле, чтобы те слегка подсохли. Затем определитесь, какой чеснок подойдет для кулинарных целей, а какой — для будущей посадки в почву. В последнем случае необходимо хорошенько просушить овощ на солнце в течение 2–3 дней, а затем хранить его в тени...

Чеснок: как правильно сушить для приправы Когда овощ сушат на производстве, обработка продукта начинается с его подготовки: Готовый к высушиванию продукт выкладывается в предназначенное для этого действия оборудование. Там чеснок очищается и моется. Далее сырье размещают в центрифугу. В ней убирается ненужная влага. После этого, специальный прибор нарезает овощ дольками нужного размера. Продукт готов к высушиванию. Его отправляют в камеру для сушки. Если чеснок будет сушиться в домашних условиях — нив коем случае мыть его нельзя, в противном случае он покроется плесенью...