В татарской кухне есть суп, заправленный яйцом, перетертым с мукой. Называется он Умач аши– традиционный татарский суп. Слово умач переводится как затируха, аш – суп , получается (если не дословно) суп из затирухи. В идеале он готовится на мясному бульоне, но я же готовлю суп  на постным бульоне . Суп вкусный, готовится быстро  и непременно понравится детям.  Для приготовления такого супа в  бульон из картофеля необходимо положить зажарку на растительном масле (можно ещё добавить кусочек сливочного масла) из нарезанного репчатого лука и моркови, натертой на крупной терке...

Недавно писала о приготовлении азербайджанского блюда пити. Умач приготовить еще проще, получается колоритное вкусное блюдо. Ингредиенты для приготовления умач: • Мука высшего сорта – 1,5-2 стакана; • Луковица – небольшая; • Масло сливочное – 1 ст.л.; • Бульон – 1 л; • Чеснок – 2 зубчика; • Соль. Процесс приготовления: В муку добавить немного воды (приблизительно 2 ст.л) и тщательно размешать, чтобы образовалось множество крошек. Лук обжарить со сливочным маслом, нарезав его кубиками...