Тыквенный суп-пюре с тыквенными семечками и имбирем

Тыквенный суп-пюре с тыквенными семечками и имбирем – восхитительное блюдо, которое сочетает в себе богатство вкуса и питательность. Оно имеет долгую историю и является популярным в различных кухнях мира.

Тыква, основной ингредиент этого супа, является одной из самых древних культурных растений. Уже несколько тысячелетий назад люди начали использовать тыкву в пищу. Она богата витаминами, антиоксидантами и клетчаткой, что делает ее отличным выбором для приготовления питательных и вкусных блюд.

Суп-пюре – классическое блюдо, которое приобрело популярность во многих кулинарных традициях. Оно готовится путем варки овощей и затем превращения их в гладкую массу с помощью блендера или пюре. Такой подход позволяет сохранить все полезные вещества и ароматы ингредиентов.

Тыквенный суп-пюре с тыквенными семечками и имбирем имеет уникальный вкус и аромат. Имбирь добавляет легкую пикантность и теплоту, которая прекрасно сочетается с нежной сладостью тыквы. Тыквенные семечки, использованные как гарнир, придают супу нежный хруст и усиливают его вкусовые качества.

Это блюдо идеально подходит для осенних и зимних дней, когда хочется согреться и насладиться богатым вкусом. Оно может быть подано с хлебом или гренками, а также украшено свежими травами или сливками.

Тыквенный суп-пюре с тыквенными семечками и имбирем – блюдо, которое объединяет в себе традиции и инновации, богатый вкус и питательность. Оно является отличным выбором для тех, кто ценит качество и оригинальность в кулинарии.

...ещё

Тыквенно-чечевичный суп-пюре с имбирем

Ингредиенты:

▫️тыква — ½ шт.

▫️имбирь корень — 1 кусок

▫️картофель — 3 шт.

▫️лук репчатый — 1 шт.

▫️чеснок — 3 зубчика

▫️чечевица красная — ½ стакана

▫️паприка копченая — по вкусу

▫️тыквенные семечки — 1 горсть

▫️сливочное масло — 2 ст. л.

▫️растительное масло — 1 ст. л.

▫️овощной бульон — 2 л

▫️сыр адыгейский — по вкусу

Способ приготовления:

1. Духовку разогреть до температуры 220°C. Тыкву (желательно использовать сладкие сорта, например, баттернат) почистить, нарезать ломтиками, выложить на застеленный пергаментом противень, посыпать специями (соль, перец, различные травы), сбрызнуть оливковым маслом и запечь в течение 20–30 минут, до румяного состояния.

2. Запеченная тыква должна слегка подрумяниться и стать мягкой.

3. Лук, чеснок и имбирь мелко нарезать, обжарить на смеси растительного и сливочного масел до красивого ароматного состояния.

4. Перенести обжаренную смесь в кастрюлю, добавить нарезанный кубиками картофель, немного обжарить.

5. Следом влить овощной бульон или воду, всыпать заранее промытую чечевицу, довести до кипения.

6. Добавить запеченную тыкву, веточку тимьяна и варить суп на среднем огне до готовности овощей и чечевицы.

7. В конце варки добавить соль по вкусу, убрать веточку тимьяна и пробить суп блендером до состояния гладкого пюре. Украсить нарезанным мягким сыром (адыгейский или моцарелла), тыквенными семечками. Подавать горячим с ломтиками поджаренного белого хлеба.

Приятного аппетита!