Суп из цветной капусты на курином бульоне с фрикадельками я приготовила вечером 1 января. После вчерашнего застолья наутро мы доедали вчерашнее угощение – мясо кролика (как приготовить кролика в духовке см. ЗДЕСЬ), салаты, десерты. И, конечно же, допили алкогольные напитки. Так что к вечеру кое-кому уже хотелось «поправить здоровье». А как известно, для этого случая нет ничего лучше, чем свежий, горячий суп на бульоне с умеренным количеством овощей и мяса. Рецепт супа из цветной капусты, который вы здесь видите, также идеально подходит на обед или ужин для детей...

Нам понадобятся: Кролик—70 гр. Брюсельская капуста—3 шт. Цветная капуста — пару соцветий. Овощи я предпочитаю вымачивать, заливаем холодной водой и даем постоять минут 30. Отвариваем мясо кролика в первой воде минут 15. Воду сливаем, а мясо разбираем на волокна...