Продолжаем делиться с вами самыми полезными рецептами! Сегодня расскажем, как быстро приготовить вкуснейший зелёный суп из брокколи. Но сначала разберёмся, чем же полезна эта разновидность капусты. Польза брокколи Капусту брокколи можно по праву назвать суперфудом, причём вполне доступным и недорогим. Интересный факт: некоторые люди не любят брокколи из-за генетической особенности – острого неприятия горьковатых вкусов. Другим людям брокколи даже не кажется горьким. Если Вы относитесь к тем, кто любит пушистую капусту, вам повезло: брокколи очень полезна...

Этапы приготовления описывает Михаил Асачук, шеф-повар салат-бара Crispy. Суп-пюре из брокколи — это густой диетический суп, основным ингредиентом которого является капуста брокколи. Он готовится путём перебивания ингредиентов в блендере до состояния пюре. Основу жидкой части составляет вода либо мясной или овощной бульон. В конце приготовления по желанию добавляются сливки, что придаёт блюду нежную текстуру. Блюдо отличается пользой и низким содержанием калорий. Брокколи содержит витамины В, С, Е, РР, К, кальций, калий, железо...