Друзья мои, всем привет! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов". Сегодня готовим суп - вкусный, аппетитный, сливочно-сырный суп с грибами. Если у вас есть кастрюля из нержавейки с толстым дном, тогда вам даже сковорода не понадобится - все приготовим в одной посуде! Пошаговый рецепт: Выкладываем в разогретую кастрюлю столовую ложку масла, у меня домашнее топленое. Нарезаем две луковицы мелкими кубиками и обжариваем на масле до прозрачности. Одну среднюю морковь натираем на крупной терке и обжариваем вместе с луком 3 минуты...

В ноябре обсуждали супы грибные: как нарезать грибы - мелко или крупно, жарить ли грибы в суп, дозволено ли в нем быть морковке и сельдерею, чем заправлять лучше - картошкой или лапшой, какую крупу класть и прочие нюансы. Сошлись на том, что самый вкусный суп, это тот, который вы варите в своей семье, вне зависимости от ингредиентов. В обсуждениях было много рецептов, некоторые даже с фото - жаль, что они так и останутся в "недрах Дзена", я их собрала все вместе. Может опробуете новые для себя приемы и рецепты - и они приживутся на вашей кухне...

Я не представляла, что грибной суп может быть таким душистым, ароматным и бесконечно вкусным. Это квинтэссенция грибного вкуса, это концентрированный грибной аромат. И это лучшее, что есть в грибном супе. Он может быть постным: никакого мясного бульона, никакой сметаны. А можно приготовить и на говяжьем, курином бульоне. Мне нравится компромисс: постный, но с добавлением сметаны :) И понравился мне вариант, для грибного супа не совсем привычный: с макаронами. Хотя… Старинный рецепт есть - с лапшой :) Но дело не в макаронах - их и исключить можно...