Сытный, невероятно вкусный, с интересными шариками вместо крупы или макароных изделий, этот супчик выручает меня, когда нужно приготовить обед за считанные минуты. Это один из наших любимых рецептов "шустрых" супчиков. Сразу сделаем тесто для шариков. Смешиваем в чаше размягченное сливочное масло, сыр, тертый на мелкой тёрке, яйцо, муку, соль, перец и специи. Получившееся тесто убираем в холодильник на полчаса. В закипевший бульон (воду) добавляем картофель, нарезанный кубиками или соломкой...
Сегодня будем готовить национальный азербайджанский суп с фрикадельками, называется он кюфта-бозбаш (кюфта с персидского — измельчать или мясные шарики, а бозбаш с азербайджанского — серая голова).