Здравствуйте, дорогие подписчики, читатели и гости моего канала! Как давно я хотела приготовить этот замечательный суп. Однажды, много лет назад, попробовав его на Кавказе, я влюбилась в него с первой ложки. Но прежде чем готовить, я пересмотрела кучу рецептов. Мне хотелось найти именно классический рецепт харчо. Что у меня получилось, судить вам, мои дорогие читатели. Необходимый набор продуктов: 🌶️ говядина - 1 кг 🌶️ рис - 200 г 🌶️ лук (1 шт.) + морковь (1 шт.) - для бульона 🌶️ лук (3-4 больших) - для зажарки 🌶️ грецкие орехи - 2 горсти 🌶️ соус ткемали - 2 ст...

Меня научил варить суп харчо уроженец Грузии, Российский офицер и грузин по национальности. И из его наставлений я вынес пять основных правил приготовления этого, не сомненно, вкусного блюда: 1. Из мяса здесь может быть только говядина, все остальные варианты – это уже современные нововведения. Конечно по этому рецепту можно сварить суп на любом мясе, но это будет уже не харчо. Потому что «харчо» в переводе с грузинского на русский язык означает говяжий суп. 2. Так же в харчо обязательно должны...