103,8K подписчиков
Суп рамен с говядиной
Ингредиенты
Говядина (например, ребра или грудинка) – 500 г
Рамен (лапша) – 400 г
Куриный или говяжий бульон – 2 л
Соевый соус – 3 столовые ложки
Саке или сухое белое вино – 2 столовые ложки
Чеснок – 2 зубчика
Имбирь – кусочек размером 2 см
Зеленый лук – 2 пера
Грибы (шиитаке или вешенки) – 100 г
Соль, перец – по вкусу
Сахар – 1 чайная ложка
Морковь, листья пак-чой или другая зелень – для подачи
Пошаговый рецепт
Говядину тщательно промыть и положить в большую кастрюлю. Залить холодной водой, довести до кипения. Снять пену, затем убавить огонь и варить на медленном огне 1 час.
Добавить в бульон соевый соус, саке, мелко нарезанный чеснок, имбирь, соль, перец и сахар. Варить на медленном огне еще 30 минут.
Грибы нарезать, обжарить на сковороде до золотистости. Морковь нарезать тонкими ломтиками, лук нарезать кольцами.
Рамен варить в отдельной кастрюле согласно инструкции на упаковке.
На дно глубокой тарелки положить готовую лапшу, сверху выложить мясо, обжаренные грибы, морковь, листья пак-чой. Залить горячим бульоном.
Украсить зеленым луком и подавать горячим.
Приятного аппетита!