Лобио в грузинской кухне может быть не только горячим или холодным, из зеленой или красной фасоли. В Кахетии, где взят этот рецепт, его подают на манер супа, с хорошей дозой зелени и чеснока. Финальный штрих — пара капель золотистого кахетинского масла...
Мы черпаем силы и вдохновение в традициях родного края.
Для нас это основа основ и фундамент. Именно благодаря традициям укрепляется связь времён и поколений, именно благодаря почитанию и уважению прошлого - настоящее обогащается новыми достижениями.
Традиции предков нужно хранить в памяти и в жизни, как бесценные реликвии и бережно передавать их из поколения в поколение: будь то культура, народные промыслы или рецепты национальной кухни... Мы с особым трепетом относимся к нашим традиционным рецептам, ведь в них - неотъемлемая часть уникальной культуры...