Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда! Сегодня мы приготовим суп, история появления которого уходит в далекое прошлое Французских моряков. Речь идет про суп "Буйабес" родом из Марселя, приготовление которого не составит особого труда, зато вкус на 100% вызовет эффект «Вау!» у ваших домочадцев. Считаю, что прежде чем приступить к приготовлению блюда, необходимо проникнуться той самой атмосферой, которая царила во времена его зарождения. Над рецептом особо никто не заморачивался, а если сказать точнее, что его и вовсе готовили марсельские моряки из остатков рыбы после улова...

Есть у французов довольно интересный супчик. У него почти невыговариваемое название и сложный состав. Это буйабес. По-другому данное блюдо провансальской кухни часто еще называют марсельская уха. Союзом рыбы и солнца буйабес назвал Альфред Капюс (1857-1922), французский журналист, прозаик и драматург. На самом деле это просто похлебка марсельских моряков, которая выйдя из низов, поднялась до высот классической французской кухни, заняв достойное место в меню самых элитных ресторанов Парижа. Когда-то давно буйабес готовился из улова, непроданного за день...

Различных историй про это блюдо вы уже и так начитались. Некоторые предположения и мнения вы можете прочесть на нашем сайте в рубрике «Это интересно». А сейчас вы можете узнать как приготовить мой суп буйабес, рецепт которого, хоть и классический, однако появился исходя из рецептов, собственной фантазии и рыбного ассортимента рынка в нашем городе. Речь не идет о рыбе, которую продают в супермаркетах, так как на нее не у всех хватит денег. Поэтому за продуктами отправляемся на обычный рынок. Возможно в разных регионах и рыбный ассортимент разный, но тут уже выбор будет за вами...