Картофельные супы очень легки в приготовлении и не затратны. Как уже ясно из названия, основной ингредиент таких супов - картофель. Очень хорошо, когда картофель разваристый, это обеспечивает супу густоту, вкус и бархатистость. К сожалению, найти такой картофель в нашем регионе очень не просто. Хотя, во всем можно найти плюсы - суп из такого картофеля, как у нас, получается прозрачный)  Готовят картофельные супы на мясном, рыбном, грибном бульоне. И в зависимости от бульона, можно рассматривать такой суп, как сытный, или как диетический вариант...

3 рецепта картофельных супчиков без мяса Суп по восточному Легкий диетический суп без мяса, из легкодоступных продуктов Ингредиенты: 200 г. грибов, 70 г.салата-латука, 1 яйцо, 5 ст. грибного бульона, 50 г. вермишели, 1/4 ч.л.кайенского перца, 1 ст.л.рубленной зелени кинзы, соль, перец по вкусу Готовим: Грибы очищаем и тонко нарезаем пластинками. Салат мелко рубим. Бульон доводим до кипения, кладем грибы и варим 5 минут. Добавляем в суп вермишель и варим 3 минуты до полуготовности. В конце добавляем соль, салат-латук и при непрерывном помешивании вводим яйцо...