Гороховый суп со свининой

Гороховый суп со свининой – традиционное русское блюдо, которое имеет давние корни и широко распространено в русской кухне. Главными ингредиентами этого супа являются свежие или сушеные гороховые бобы и свинина.

Гороховый суп со свининой готовится путем варки гороха вместе с кусочками свинины в ароматном бульоне. Обычно используются свиные ребрышки или свиная грудинка, чтобы придать супу насыщенный мясной вкус. Горох перед варкой обычно замачивают в холодной воде несколько часов или даже на ночь, чтобы он стал мягче и быстрее приготовился.

Кроме свинины и гороха, в суп можно добавить различные овощи, такие как морковь, лук, картофель и сельдерей, чтобы придать ему больше питательности и аромата. Также в суп можно добавить специи и зелень, такие как лавровый лист, петрушка и укроп, чтобы придать ему более насыщенный вкус.

Гороховый суп со свининой обычно готовится на медленном огне, чтобы мясо стало мягким и сочным, а горох - нежным и кремовым. Готовый суп подается горячим и часто сопровождается сметаной или свежими ломтиками черного хлеба.

Это блюдо является популярным выбором для холодного времени года, так как оно хорошо согревает и насыщает. Вкусный, сытный и питательный, гороховый суп со свининой – отличный способ насладиться традиционным русским вкусом и окунуться в историю кулинарии.
Марина Медведева | Кулинарные рецепты
3,9K прочтений · 2 года назад
Гороховый суп со свининой — классический рецепт
Здравствуйте, друзья! Сегодня у меня на обед гороховый суп — самое любимое первое блюдо моего старшего внука. Поэтому готовлю его я часто. Самый простой, самый классический. Чаще всего варю я его со свининой или курицей. Иногда с какими-нибудь копченостями. Разваренные бобы гороха обладают оригинальным сладковатым вкусом, который делает блюдо отличным от других супов. Его с удовольствием едят и дети, и взрослые. И моя семья не исключение. Для приготовления супа нужно (на 1,5-2-х литровую кастрюлю): Заранее, а точнее, с вечера я залила сухой горох водой...