Гороховый суп с телятиной

Гороховый суп с телятиной – традиционное русское блюдо, которое имеет древние корни и является одним из символов национальной кухни. Главными ингредиентами этого супа являются молодой горох и нежное мясо телятины.

История горохового супа с телятиной уходит корнями в глубокую древность, когда горох был одним из основных источников питания на Руси. Суп из гороха являлся дешевым и питательным блюдом, которое готовили в основном в сельской местности. Со временем, с появлением мясных ингредиентов, гороховый суп стал разнообразнее и вкуснее.

Описание блюда: гороховый суп с телятиной обладает насыщенным ароматом и богатым вкусом. Для приготовления супа используются свежие овощи, такие как морковь, лук, сельдерей и картофель, а также специи и зелень для придания дополнительного вкуса.

Телятина, отборная и нежная, добавляется в суп для придания ему более насыщенного вкуса. Мясо телятины перед тем, как добавить его в суп, обычно обжаривают на сковороде, чтобы придать блюду дополнительный аромат.

Гороховый суп с телятиной – традиционное блюдо, которое приготавливается с любовью и усердием. Он является отличным выбором для холодных зимних дней, когда хочется согреться и насладиться традиционной русской кухней.
toeats.ru | Кулинарный сайт с рецептами на любой вкус и кухню
2 месяца назад
**🍕 Рецепт: Гороховый суп с телятиной 🍕** --- ### 🥄 **Ингредиенты:** - **Телячья грудинка:** 600 г - **Оливковое масло:** 28 мл - **Укроп:** 10 г - **Телячий бульон:** 5 л - **Зеленый сухой горох:** 800 г - **Репчатый лук:** 200 г - **Морковь:** 200 г - **Картофель:** 600 г - **Сливочное масло:** 100 г - **Помидоры:** 1⅕ кг - **Чеснок:** 10 г - **Тимьян:** 5 г - **Сахарная пудра:** 15 г - **Соль:** 7 г --- ### 🔥 **Энергетическая ценность на порцию:** - **Калории:** 676 ККАЛ - **Углеводы:** 82 г - **Белки:** 42 г - **Жиры:** 20 г --- ### ⏱ **Время приготовления:** 60 минут **🍽 Количество порций:** 8 --- ### 👩‍🍳 **Этапы приготовления:** **1. Этап готовки 1** Предварительно замочить горох в холодной воде на 12 часов. **2. Этап готовки 2** Телячью грудинку, лук и морковь залить водой, варить бульон. Готовый бульон процедить. **3. Этап готовки 3** Добавить в телячий бульон горох, очищенный картофель, обжаренные на сливочном масле лук и морковь, варить до готовности. **4. Этап готовки 4** Пробить суп в блендере, процедить и добавить соль по вкусу. Отварную грудинку охладить, нарезать тонкими ломтиками. **5. Этап готовки 5** Очистить помидоры от кожи и разрезать пополам. **6. Этап готовки 6** Посыпать каждую половинку помидора солью, сахарной пудрой, тимьяном и чесноком, полить оливковым маслом и запекать при температуре 90 градусов 30–50 минут. **7. Этап готовки 7** При подаче налить гороховый суп в тарелку, выложить ломтики отварной телятины и печеные томаты, украсить свежим укропом. --- **📲 Хотите узнать больше? Посетите наш сайт:** **Будем рады видеть вас на нашем сайте!** 😊 https://toeats.ru/card/toeats.ru/...189