Доброго времени суток, дорогие читатели! Приготовим ароматный суп с мясом курицы, домашней лапшой и молодым кабачком. Продукты на 1,5 литра супа (5-6 порций): 1. Зачистим куриную грудку от кожи, пленок и жира. И отварим в кастрюле на плите по такой схеме: закипела вода - убавим огонь - варим 10 минут - снимаем с плиты. Не знаю, правда это или нет, но верю, что подобная манипуляция помогает избавится от большего количества всяких "вредностей", которые есть в мясе. Ну, и мне просто не нравится вид всей этой накипи...
Всем доброго дня! Куриный суп - один из моих любимых, диетических первых блюд. При простуде и недомогании я всегда готовлю наваристый куриный бульон, как одно из действенных старинных средств. Бульон обязательно варю в 2 этапа, чтобы удалить вредные вещества. Приготовленную часть куры кладу в кастрюлю, наливаю 0,5 литра холодной воды. Как закипит, снимаю пену, через 3-5 минут сливаю воду и наливаю в чистую кастрюлю с мясом кипяченую горячую воду из чайника и продолжаю варить бульон. Минут через 15 солю бульон по вкусу...