С огромным удивлением сегодня обнаружил, что из голени индейки получается обалденный суп! Похож на куриный, но гораздо, гораздо более насыщенный вкусом птицы. Привет! Суп получился случайно. Мы с дочкой как обычно в выходные гуляли по рынку, набирали продукты, и я увидел объявление, что в одном павильоне голень индейки продается по 178 рублей за кг. С учетом, что куриные окорочка стоят рублей на 20 дешевле, не взять на пробу голень я не смог. Тем более, давно присматривался к индюшачьим голеням в другом магазине за 220, но до последнего момента пугался размеру этой части тела...

Варю этот суп из голени индейки. Делаю его довольно часто, он нам нравится. Получается довольно бюджетный, вкусный, сытный и диетический супчик. Отвариваю голень в скороварке полтора часа. Процеживаю бульон в кастрюлю, добавляю туда три ложки булгура, пусть варится. В это время я разбираю мясо и нарезаю картошку. Я использую три или четыре картошки...