Осенью я с огромным нетерпением жду, когда же на рынке появятся каштаны. Конечно, те, которые съедобные, а не те, что растут на аллеях. У нас они не очень крупные, родом обычно из Кабарды, Грузии или Абхазии. Цена - 200-250 р за килограмм нечищеных. Из каштанов я варю суп, начиняю ими утку, делаю пюре к жареным перепёлкам и многое другое. Очень благородный продукт, блюда с ним получаются необычными и вкусными. Вот рецепт супа, который по-французски называется soupe aux marrons. Ингредиенты: Каштаны - 0...

Суп с каштанами — по-французски элегантно! И нет, таскать каштаны из огня вам не предется. А вот суп получится прекрасный, очень сытный и с необыкновенным интересным вкусом. Несмотря на всю нетривиальность такого первого блюда, готовится оно достаточно просто. Надо только определиться, будете вы делать его на воде или на овощном бульоне. Последний делает вкус супа еще богаче. Попробуйте приготовить суп с каштанами по нашему пошаговому рецепту — порадуйте себя и удивите своих близких! ИНГРЕДИЕНТЫ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок...

У многих осень ассоциируется с каштанами. Но далеко не все знают, как правильно и вкусно что-нибудь приготовить из каштанов. У нас есть два рецепта, которые не оставят равнодушным ни одного гостя за вашим столом. Говорят, что в Китае каштаны начали употреблять в пищу еще до того, как научились возделывать рис. В раритетных кулинарных книгах европейских домохозяек тоже найдется не менее десятка рецептов блюд из этих орехов. Предлагаем начать с этой пары беспроигрышных блюд из каштанов. Итальянский шелковый суп из каштанов В Италии этот сытный и недорогой суп называют Дзуппа ди Кастанье...

Нежный, бархатистый суп на основе сливок с насыщенным вкусом шампиньонов и ореховыми нотками каштана идеально подойдет для осеннего семейного обеда. Ингредиенты Приготовление