суфле из курицы рецепт с творогом

Рыбное и куриное суфле для деток до и после года

Решила отдельным постом закрепить рецепт суфле. Сегодня приготовила из куриного филе. Ну что могу сказать, это очень вкусно. Ест не только ребенок, но и мы с мужем. Это к вопросу, что готовить для всех членов семьи, в том числе и для малыша.

Для рыбного суфле:

Филе любой рыбы (500 гр.)

Сметана или классический детский творог (50 гр.)

2 яйца

Сливочное масло

Перебить блендером филе до однородной массы. Добавить два желтка, сметану (творог) и сливочное масло (около 5-10 грамм). Отдельно взбить белки до пиков и аккуратно (не надо сильно вымешивать) ввести в рыбный фарш.

Распределить массу по формам, не до краев, так как суфле поднимется.

Из рассчитанного обьема у меня получилось наполнить 12 формочек.

Запекать 20-25 минут при 180 градусов.

Для куриного суфле:

Все по той же схеме. Если хотите уменьшить количество суфле, то делите объем всех ингредиентов на 2.

Рыбное суфле получилось более нежное, но я куриное немного передержала в духовке. Вынимать суфле из формочек после остывания.