Что ускорит срастание кости? Как помогает холодец при переломе? Роль йодной сетки в срастании костей. Обо всем этом в статье. Травматологи-ортопеды Доктор ОСТ рассказывают о главных заблуждениях в вопросах лечения переломов. МИФ 1. Перелом конечности приводит к потере ее функций. Далеко не всегда. Бывает так, что пациенты самостоятельно приходят на прием на сломанных ногах, пишут сломанной рукой и тд. Чаще всего при переломе нервы и мышцы не страдают, поэтому функции конечностей сохраняются. Другое дело, если произошло грубое смещение отломков, тогда дело обстоит печальнее...

Холодец — блюдо неоднозначное. Кто-то считает его праздничным, даже исключительно новогодним. Кто-то верит в целебные свойства холодца и рекомендует его употреблять при переломах, болезнях ЖКТ и для устранения абстинентного синдрома. Как бы то ни было — холодец блюдо давно известное, можно сказать — старинное, и рецептов его приготовления существует множество. Традиционно для приготовления холодца используются части туши, содержащие большое количество коллагена — свиные или говяжьи ножки, хвосты, свиные уши, мозговые кости...

Догадались по заголовку, о чём речь? Если нет, то речь о холодце, он же студень. Ну, конечно, не всех иностранцев холодец ужасает, кто-то входит во вкус. А у немцев, например, есть похожее блюдо — зельц. Также и у поляков, румын, жителей Балкан, но большинство иностранцев, пробовавших холодец, говорило, что желеобразная консистенция у них ассоциируется только с десертами: желе, мармеладом, паннакоттой, муссом, чизкейком. Что странно, ведь именно во Франции в своё время изобрели заливное, которое сначала было из рыбы, а потом его стали готовить и из птиц, и из мяса...

Холодец из куриных лапок вроде совсем простецкое и бюджетное блюдо, но оно не только вкусное, но и весьма полезное для хрящевой ткани и суставов. Не зря в Китае и других странах Востока куриные лапки считаются деликатесом. В этот рецепте для полноты вкуса добавлена свинина и кости говядины, что делает блюдо более сбалансированным и позволяет приготовить несколько вариантов холодца. Хоть составные части этого холодца и являются продуктами эконом-класса, но блюдо получается вполне вкусным и презентабельным...