Для меня как для повара хлеб – уникальный ингредиент. Да, именно ингредиент, так как его функционал в виде бутерброда или кусочка с борщом на этом не заканчивается. Им загущают супы (вспомните наш любимый гаспачо), используют как основу для самых вкусных котлет или для панировки. Сегодня моя история – про панировочные сухари, которые многие недооценивают. А ведь именно они часто отвечают за вкус, внешний вид и плотность готового блюда. Ниже пару советов, которые помогут вам в выборе и использовании этого ингредиента: 1️...

Самый лучший вариант использования слега зачерствевшего хлеба — сделать из него сухарики в духовке. Но чтобы они быстро не испортились, важно знать, как и где их правильно хранить. По информации сайта kakhranit.ru, чаще всего сухарики портятся из–за несоответствующей влажности. Также на срок хранения значительно влияет тара. Как долго могут храниться домашние сухари, зависит от следующих...

Многие люди отвечает на этот вопрос однозначно, что сухари долго хранятся. Это конечно так, и действительно правильно приготовленные сухари, могут храниться до 3 лет, и более. Но это конечно зависит от условий хранения. Но это конечно не вся правда, всё же суть лежит немножко в другом. В тюрьме любые передачи продуктов регламентируется весом. Заключённый мог получить в месяц определённое количество передач продуктов и строго определённого веса. Сейчас этим всё намного проще. Ну а раньше, при царской власти и затем Советской, за этим внимательно следили...