Обожаю соус болоньезе! Когда мы познакомились с мужем он мне стал иногда помогать проводить мастер-классы. Первый раз это случилось так - я должна была в кафе провести детский день рождения с мастер-классом, ожидалось 10-15 детей...

Привет, друзья! :) Этот соус я готовил в точности по рецепту соуса Болоньезе, который делегация от Болоньи рекомендовала в Итальянскую Академию Кухни (Accademia Italiana della Cucina) 17 октября 1982 года. Скажу сразу, в этом – классическом – рецепте нет кучи тех продуктов, которые русские народные специалисты итальянской кухни пихают в этот соус: чеснока, сыра, сливок, красного перца и много другого. Сделал только две замены: в оригинале нужна панчетта, которую из-за санкций в России не продают...

Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала. Попробовав приготовить соус Болоньезе в качестве заготовки, я поняла, что это настоящая находка для многих хозяюшек! Ведь теперь намного быстрее можно будет готовить итальянские блюда, которые так любимы всеми членами нашей семьи. Изначально соус подавали к пасте, но в настоящее время его можно встретить как дополнение к самым разным блюдам! Несмотря на свое название, этот соус готовится достаточно просто и быстро! Зато зимой в кругу семьи можно будет...