Сукияки - это блюдо из тонко нарезанной мраморной говядины с тофу, овощами, грибами. Оно известно во всем мире. Сегодня мы отправляемся в маленький ресторанчик в центре Фукуока, который нам порекомендовали коллеги Таро...

Сукияки (すき焼き) — блюдо японской кухни из разряда блюд набэмоно (Приём пищи из общего котла). Особенностью этого блюда является то, что употребляется оно в процессе варки, на манер фондю. Сукияки представляет собой сборное блюдо из тонких ломтиков мраморной говядины с грибами шиитаке, овощами и зеленью, которые тушатся в сладком соусе варишита (warishita) в течение небольшого времени. Соус варишита обычно состоит из соевого соуса, саке, даси и сахара. Готовое сукияки традиционно едят прямо из общей кастрюли...