Готовим быстрое и вкусное блюдо и выбираем к нему винную пару Во многом благодаря шеф-повару и ресторатору Джейми Оливеру полезная еда стала модной. Один из главных популяризаторов здорового питания, Джейми разрабатывал меню для дорогих ресторанов, футбольных клубов и школьных столовых. Он также ведет активную благотворительную деятельность, а за свой вклад в общественное питание был награжден Орденом Британской империи. Одна из многочисленных кулинарных книг Джейми Оливера включает быстрые блюда...

Если вы когда-нибудь пробовали утку по-пекински, то наверняка знакомы с самым популярным соусом китайской кантонской кухни – хойсин. Ну, а если вы с ним незнакомы, то самое время познакомиться! Готовим по рецепту Настасьи @podsousom. Густой, бархатистый, с насыщенным вкусом и ароматом – он готовится на основе ферментированных бобов с добавлением специй, коричневого сахара, кунжутного масла и уксуса. Вкус и текстура у него особенные, и вы точно его не перепутаете ни с каким другим соусом. Обычно в нем маринуют мясо или птицу, заправляют супы или лапшу, а также используют как дип для закусок...

Сегодня у меня блюдо в китайском стиле. На ужин я запекла куриные крылья, маринованные в соусе "Хойсин". Попробуйте и вы. Соус имеет приятный медово-сладковатый вкус с лёгким ароматом дымка. В нём одном столько специй, что других приправ к крылышкам не требуется. Из Википедии: Хойсин готовится из ферментированных соевых бобов, с добавлением сахара, уксуса, кунжутного масла, красного риса (который придаёт соусу характерный цвет тёмного красного дерева), чеснока, мёда, а также смеси "Пять специй" ...