Соус из свежих томатов

Соус из свежих томатов - это традиционное и популярное блюдо, которое известно уже много веков. Он является основой для множества итальянских и других мировых блюд.

История этого соуса уходит корнями в древние времена, когда томаты были привезены в Европу из Южной Америки. Изначально они считались декоративными растениями и даже были считаны ядовитыми. Однако со временем томаты завоевали популярность и стали неотъемлемой частью итальянской кухни.

Соус из свежих томатов готовится из спелых и сочных томатов, которые сначала обдираются от кожуры, а затем превращаются в пюре или пасту. Далее соус может быть приготовлен с добавлением различных специй, трав и овощей, таких как лук, морковь или чеснок. Он может быть приготовлен как на воде, так и на мясном или овощном бульоне, для придания более насыщенного вкуса.

Соус из свежих томатов можно использовать для приготовления пасты, пиццы, лазаньи, мясных и овощных блюд. Он обладает ярким и свежим вкусом, а также богатым ароматом, который придаст блюдам особую изюминку.
Будьте здоровы!
2,2K подписчиков
Томатный соус считается самым популярным. Ведь без него никак не обойтись при приготовлении большинства блюд. Его кисло-сладкий вкус придает большинству мясных, рыбных и овощных блюд особый аромат. С началом сезона созревания помидоров у хозяек наступает горячая пора: нужно успеть пустить их все в дело. Из томатов можно приготовить массу различных заготовок, которые зимой пойдут просто на «ура». Сразу нужно отметить, что для приготовления подойдут только спелые плоды, и лучше всего мясистые. Конечно, вполне можно обойтись и любыми другими, какие есть в наличии...
11 месяцев назад
Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы
48,6K подписчиков
🍅Лучший домашний томатный соус. Оригинальный рецепт под названием «Томатный соус III» можно найти в «Классической итальянской кулинарной книге» Марселлы Хазан 1973 года.

Соус состоит из четырех ингредиентов, и, особенно если вы делаете его с консервированными помидорами, практически не требует подготовки. Готовка занимает менее часа, но на вкус он такой, как будто его готовили целый день.

Соус можно готовить и из свежих томатов, но это скорее для летних дней.

📝Ингредиенты

3 банки (по 400 грамм) томатов в собственном соку без кожи;

1 пачка (180  грамм) несоленого сливочного масла;

1 средняя луковица, разрезанная вдоль пополам;

Соль —  по вкусу;

1 чайная ложка сахара (по желанию).

👨‍🍳Как приготовить

1. Вылейте протертые помидоры и сок в кастрюлю, затем добавьте масло и половинки лука срезами вниз. Готовьте на среднем огне, пока масло не растает, затем слегка посолите и добавьте сахар, если используете.

2. Уменьшите огонь до среднего; готовьте (без крышки) около 45 минут, периодически помешивая, чтобы получился однородный, ярко окрашенный соус, который немного загустел.

3. Попробуйте и добавьте соль по мере необходимости. Выбросьте лук* перед подачей на стол или хранением.

* Этот рецепт предлагает вам выбросить лук после того, как весь его аромат растворится в соусе, но я советую не выбрасывать его! Либо сбейте его с помидорами с помощью погружного блендера, либо выньте из кастрюли и намажьте на ломтик хрустящего хлеба:это очень вкусно.

👍Не забывайте ставить лайк.
- 2
- 3
и ещё 2
2 года назад
Идеи рецептов
3,6K подписчиков
Бывает так, что к какому либо мясному блюду срочно нужен соус. А время на его приготовление совсем нет. В такие минуты меня выручает экспресс рецепт соуса из помидоров. Необходимые продукты Начинаем приготовление Подаем с изумительным шашлыком в рукаве...
6 лет назад
Хорошая кухня
15,3K подписчиков
Потрясающе вкусный соус. Делаю его помногу, благо пока ещё есть зелёный чеснок. Соус очень приятный на вкус. Кисловатый, с умеренной жгучестью. Если бы в него вместо зелени чеснока положить зубчики, то был бы очень сильный запах и резкий вкус. А зелень хоть и придаёт соусу специфический аромат чеснока, но всё же он более мягкий. Ещё одним важным плюсом у этого соуса является то, что запах после еды быстро исчезает. А если пожевать кусочек чёрного хлеба или листочек петрушки, то пропадает сразу же...
5 лет назад