Необычная заготовка! Что-то вроде айвара – густого балканского соуса из перцев, но с баклажанами. Он идеален к шашлыку или любому мясу. А можно и просто на хлеб намазать. Ингредиенты: Как готовить: 1. Баклажаны вымыть и проколоть в нескольких местах. 2. Запечь в духовке сладкий перец стручками и «синенькие» до мягкости. 3. Переложить горячими в миску или контейнер, закрыть крышкой и оставить на 30 минут. Как остынут – почистить, а мякоть порубить. 4. Помидоры почистить от кожицы, прокрутить через мясорубку вместе с перцем, баклажанами и чесноком...
Синенькие получаются в меру остренькие, ароматные от специй, а соус - это вообще сказка! Мои гости всегда требуют, чтобы я обязательно поставила на стол стол свои "фирменные баклажаны". Действительно, очень вкусно! 😋 К тому же, оригинальный рецепт я немного изменила "под себя", и приготовление стало простое, без всяких "заморочек". Итак готовим. Баклажаны моём и режем кружочками, толщиной около 5 мм. НЕ СОЛИТЬ!!! Заливаем их растительным маслом и даем постоять минут 10-15 чтобы баклажаны впитали в себя растительное масло...