Бальзамический уксус – незаменимый продукт на столе любого итальянца, наряду с оливковым маслом. Но хотя он и носит такое название, от привычного всем нам уксуса он также далёк, как настоящая итальянская паста от макарон с прилавка супермаркета. Оригинальный бальзамик (как мы привыкли его называть), тот, что производится в провинции Модена, является культурным наследием и достоянием Италии! Самые первые упоминания о бальзамическим уксусе датируются аж 1046 годом. Именно тогда на одном из королевских...

Вкусный и пикантный бальзамический соус изготавливается на основе бальзамического уксуса, первое упоминание о котором появилось ещё в 1046 году. Экзотический деликатес был преподнесен императору Германии Генриху II итальянским маркизом. Первоначально бальзамик использовали как лекарственное средство, врачи прописывали его от ран и воспалений, особенно во время эпидемии чумы. Известный дамский угодник Казанова утверждал, что этот продукт – один из лучших афродизиаков, а в средние века самым желанным приданым богатой невесты была бочка этого дорогого деликатеса...