сосиски тушеные в томатном соусе на сковороде

575,3K подписчиков

Подлива из сосисок с томатной пастой: вкусная «обманка».

Это гораздо вкуснее чем есть просто сосиски или сардельки. Ингредиенты: 1. Сосиски - 6 шт. 2. Томатная паста 1,5 ст. ложки. 3. Морковь - 1 шт. 4. Репчатый лук - 1 шт. 5. Соль, перец - по вкусу. Способ приготовления: 1. Репчатый лук следует мелко порезать и обжарить на сковороде с растительным маслом. 2. Как лук станет прозрачным, добавьте к нему натертую на средней терке морковь...

5 лет назад

Koolinar. ru - вкусные рецепты!

133,7K подписчиков

Сосиски в томатном соусе

Готовить мы будет всё в одной сковороде, чтобы не пачкать лишнюю посуду. Вы тоже так любите делать? Пишите в комментариях. В сковороду наливаем воду и ждём когда она закипит. В хорошо кипящую воду добавляем сосиски и отвариваем их до готовности, но не переусердствуйте, некоторые виды сосисок могут лопаться. По готовности сосиски вытаскиваем из воды и разрезаем вдоль пополам. Воду выливаем, сковороду протираем сухой салфеткой и продолжаем процесс приготовления. Во время варки сосисок подготавливаем все остальные ингредиенты...

1 год назад

1,0×

Сосиски тушеные в сметанно-томатном соусе

2 года назад • 895 просмотров

🍅 СОСИСКИ В ТОМАТЕ ПО-БУЛГАКОВСКИ 🍅

Отличная горячая закуска времен эпохи Михаила Афанасьевича Булгакова. 💛

Великий классик с присущей ему иронией упоминает «что-то в кастрюльке» в сцене возвращения к жизни, перебравшего накануне Степана Лиходеева.🌟

«Степа, тараща глаза, увидел, что на маленьком столике сервирован поднос, на коем имеется нарезанный белый хлеб, паюсная икра в вазочке, белые маринованные грибы на тарелочке, что-то в кастрюльке и, наконец, водка в объемистом ювелиршином графинчике».🍷

Обжаренные сосиски, тушеные в пикантном томатном соусе с вином и острым красным перцем, что может быть прекрасней.😋

Соус, приготовленный по рецепту из книги 1927 года, может быть использован как по прямому назначению, так и заменить собой магазинный кетчуп. Рекомендую приготовить побольше и наслаждаться его вкусом с чем пожелаете.👍

Для приготовления возьмите:

🍳 Жареные сосиски.

Сосиски - 4 штуки, масло сливочное - 40 г.

✨ Соус велюте.

Сливочное масло - 30 г, мука пшеничная - 15 г, мясной бульон - 250 мл.

Сливочное масло растопите на небольшом огне в сковороде и добавьте к нему пшеничной муки. Все обжаривайте не допуская изменения цвета муки на самом малом огне в течение 2-3 минут.

Снимите сковороду с огня и остудите муку. Вскипятите мясной бульон. Вливайте кипящий бульон в несколько заходов в сковороду к остывшей обжаренной муке и смешивайте все венчиком до полной однородности.

🍅 Томатный соус.

В рецепте упоминется соя-кабуль, которую я заменила вусчестерским соусом. Но можно добавить и насыщенный соевый соус.

Помидоры - 300 г, лук репчатый - 150 г, морковь - 100 г, масло растительное - опционально, мадера (белое сухое вино) - 50 мл, вусчестерский соус (соевый соус) - 10 мл, томатная паста - 50 г, сахарный песок - 15 г, острый чили - по вкусу, душистый перец - 2 горошины, гвоздика - 2 бутона, кориандр - 1 г, соль и черный перец по вкусу.

Лук и морковь обжарьте на растительном масле до мягкости, добавьте к ним порубленные помидоры. Если у помидоров слишком толстая шкурка, предварительно ее удалите. Тушите все на небольшом огне около 10 минут, периодически помешивая. Затем добавьте томатную пасту, соевый соус и обжаривайте овощи вместе с пастой 3-4 минуты. Теперь влейте вино, добавьте измельченные специи, соль и сахар и тушите все еще минут 5.

Пробейте получившуюся массу погружным блендером до полной однородности.

🔥 Сосиски в соусе.

Обжарьте сосиски на сливочном масле до небольшого зарумянивания. Смешайте 400 мл томатного соуса и 150 мл соуса велюте. Влейте полученную смесь к сосисками Если соус окажется слишком густым, разбавьте его бульоном или кипятком и обязательно выровняйте по вкусу (соль, сахар, острый и кислый вкус).

Доведите соус до кипения и сразу же уменьшите огонь. Томите сосиски в соусе под крышкой в течение 12-15 минут на самом малом огне.

Подавайте в сковороде или кастрюльке, посыпав рубленной петрушкой или зеленым луком.🍀 👍 😋

🔴 Лучшие рецепты: Флотские рецепты. Лучшие в мире макароны по-флотски.

🔴 Лучшие рецепты: Лахмаджун и пиде из Стамбула. Пицца пусть отдохнет пока)) Пальчики оближешь.