17,8K подписчиков
2 фунта (800г) шинкованной кислой капусты поджарить в масле с шинкованной луковицей и налить бульоном. Туда же положить нарезанную ровными кусочками 1/2 фунта ветчины и столько же говядины.
Вынув из селедки кости, мелко изрубить ее и, смешав со стаканом кваса, влить в солянку, куда положить еще 5 нарезанных соленых огурцов. Перед тем, как подавать, приправить сметаной и посыпать укропом. Можно положить перцу и лаврового листа. Требуется: 2 ф. шинкованной кислой капусты, 1/2 ф. ветчины и 1/2 ф...
45 подписчиков
Всем привет!!! Сегодня мы с вами приготовим солянку сборную нашего времени. А еще я с вами поделюсь рецептом из прошлого, этот рецепт 1860 года. Вот и сравним как отличается современная солянка от солянки 1860 года которую ели наши предки. Рецептов солянки очень много и вриантов ее происхождения так же очень много. Кто говорит что раньше это блюдо называлась селянка, а другие говорят что изначально это и вовсе был не суп. Вобщем мы свами будем готовить солянку которая нравится нам. Приступим. Ингридиенты 1...
29,1K подписчиков
👆👆👆 Как готовили Сборную мясную солянку в советское время? Приготовила ее по книге 1954 года «О вкусной и здоровой пище». Спешу поделиться рецептом, готовьте с радостью, рецепт мне очень понравился и дома все были в восторге от сегодняшнего обеда:)
✅ нашинковать 2 шт репчатого лука и потушить в сковороде с 2 ст. л. томатной пасты и 3 ст.л. подсолнечного масла
✅ во время тушения нужно подливать к луку немного мясного бульона
✅ 4 соленых огурца очищаем от кожицы и мелко нарезаем, или крупно ( кто не любит, можно не класть в тарелку)
✅ в 3 литрах воды варим 500 г любого мяса ( у меня говядина) и отдельно приготовим колбасу, копченое мясо, в общем, что у вас есть в холодильнике ( нужно 300 г)
✅ кладем нарезанные мясные продукты в кастрюлю, добавляем тушеный лук, огурцы, по 1 ст.л. каперсов и маслин, соль
✅ все заливаем бульоном и варим 5-10 минут, рекомендуется добавить нарезанные кружочками помидоры
✅ подаем солянку с ломтиками лимона, сметаны и зеленью
Приятного аппетита! Точное количество ингредиентов прикрепляю в комментарии👇