MEREL | KITCHEN
454,1K подписчиков
Муж сказал, что для него него нет вкуснее супа, чем солянка, приготовленная по бабушкиному рецепту. Каждый готовит солянку по своему и везде есть свой рецепт, но самая вкусная солянка "по-ленинградски", в которой строго по ГОСТу соблюдены все пропорции. Такую солянку часто готовила моя бабушка, она работала в общепите во времена СССР и точно знает всю рецептуру, которую передала мне и я за это ей очень благодарна. Солянку по-ленинградски готовят на мясном бульоне и главное, это правильно сварить мясо...
2 года назад
Кухня СССР с Еленой
29,1K подписчиков
👆👆👆 Как готовили Сборную мясную солянку в советское время? Приготовила ее по книге 1954 года «О вкусной и здоровой пище». Спешу поделиться рецептом, готовьте с радостью, рецепт мне очень понравился и дома все были в восторге от сегодняшнего обеда:)

✅ нашинковать 2 шт репчатого лука и потушить в сковороде с 2 ст. л. томатной пасты и 3 ст.л. подсолнечного масла

✅ во время тушения нужно подливать к луку немного мясного бульона

✅ 4 соленых огурца очищаем от кожицы и мелко нарезаем, или крупно ( кто не любит, можно не класть в тарелку)

✅ в 3 литрах воды варим 500 г любого мяса ( у меня говядина) и отдельно приготовим колбасу, копченое мясо, в общем, что у вас есть в холодильнике ( нужно 300 г)

✅ кладем нарезанные мясные продукты в кастрюлю, добавляем тушеный лук, огурцы, по 1 ст.л. каперсов и маслин, соль

✅ все заливаем бульоном и варим 5-10 минут, рекомендуется добавить нарезанные кружочками помидоры

✅ подаем солянку с ломтиками лимона, сметаны и зеленью

Приятного аппетита! Точное количество ингредиентов прикрепляю в комментарии👇
2 года назад