Среди заправок для салатов по ГОСТ соевый соус отведено особое место, т.к. это продукт, который часто подделывают из-за простоты приготовления. По этой причине его производство и реализация регулируются многими нормативными документами. Характеристика сырья Допускается использование сырья отечественного и зарубежного производства, соответствующего техническому регламенту Таможенного союза. Согласно определению, соевые бобы представляют собой зерна овальной формы, желтого, зеленого или коричневого цвета, длиной от 4,0 до 8,7 мм...

Соевый соус стал одним из самых популярных в мире, даже если вы не являетесь поклонником азиатской кухни, бутылочка соевого соуса у вас, скорее всего, все равно припрятана на кухне. А уж те, кто любит суши, роллы и острую азиатскую лапшу — не обойдутся без нескольких видов темного соленого соуса. Соевый соус используется для подавляющего количества азиатских, китайский, корейских, японских блюд. Кстати, не обойдется без него и застолье на восточный Новый год, который в 2024 году наступает 10 февраля...